Petits sablés au citron confit
Pour accompagner un thé ou une compote de fruits, des sablés à la texture vraiment réussie!
Ingrédients
- Farine : 100gr
- Poudre d’amandes : 50gr
- Citron confit:¼
- Cassonade: 25gr
- Beurre salé à température: 75 gr
- Eau: 10cl
Instructions
- Dans le bol du robot mettre la farine, la poudre d’amande , le citron confit coupe en petits dés,le sucre et le beurre tempéré. Pétrir la pâte afin d’obtenir un sable grossier puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte sablée, homogène et souple.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur minimum une heure.
- Étaler la pâte, et découper des disques de pâte de la taille désirée.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180° environ 12 minutes, les sablés ne doivent pas trop colorer.
