Tarte aux pralines

Tarte aux pralines

Pour un fond de tarte sucrée préalablement cuit 30 minutes à 160°c
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert
Portions 4

Ingrédients
  

  • Pralines: 400gr
  • Crème fraîche liquide: 400gr

Instructions
 

  • Porter la crème à ébullition dans une grande casserole.
  • Ajouter les pralines et laissez chauffer jusqu’à 104°. Compter une quinzaine de minutes.
  • Sans thermomètre, cuire jusqu’à ce que l’appareil nappe la cuillère.
  • Verser l’appareil sur le fond de pâte cuit, mettre la tarte au four environ cinq minutes à 200°.
  • Laisser reposer au moins quatre heures au réfrigérateur.

Notes

On peut tout à fait réaliser cette recette avec de petits moules a tartelette.

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