Un gâteau très léger, très parfumé, recouvert d’un glaçage fondant!
Préchauffer le four th 6/180°c.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé .
Prélever le zeste de l’orange à l’aide d’un zesteur.
Fouetter le sucre et les œufs afin que le mélange blanchisse et double de volume, puis ajouter les amandes, la levure, la farine les carottes, ajouter la moitié du zeste, mélanger intimement, et verser la pâte dans le moule à cake.
Faire cuire le cake 45 minutes environ.
Faire chauffer le sucre glace avec le beurre, l’autre moitié du zeste et le jus d’orange.
Verser ce glaçage sur le cake chaud et laisser refroidir sur une grille.
Laisser reposer le cake au moins 24h avant de déguster.
