Petits sablés au citron confit

Préparation

1. 1

   Dans le bol du robot mettre la farine, la poudre d’amande , le citron confit coupe en petits dés,le sucre et le beurre tempéré. Pétrir la pâte afin d’obtenir un sable grossier puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte sablée, homogène et souple.

2. 2

   Laisser reposer la pâte au réfrigérateur minimum une heure.

3. 3

   Étaler la pâte, et découper des disques de pâte de la taille désirée.

4. 4

   Faire cuire dans un four préchauffé à 180° environ 12 minutes, les sablés ne doivent pas trop colorer.