Soupe de mandarines

Préparation

1. 1

   Porter 1 l d’eau à ébullition dans une grande casserole avec le sucre et le poivre.

2. 2

   Ajouter les mandarines.

3. 3

   Faire cuire 1h30 à feu doux sans couvrir en les retournant régulièrement.

4. 4

   Les laisser refroidir, les mixer finement avec leur sirop de cuisson en ayant préalablement ôté les grains de poivre.

5. 5

   Filtrer la soupe obtenue au travers d’un chinois.

6. 6

   Répartir la soupe dans de petits contenants, et réserver au réfrigérateur.