Tomates cerises comme des pommes d’amour
Ingrédients
- Sucre semoule : 200 g
- Glucose : 50 g
- Eau : quatre cuillères à soupe
- quelque gouttes de vinaigre blanc
- Graines de sesame
Instructions
- Réaliser un caramel dans une casserole propre et sèche, en portant le mélange sucre, glucose,vinaigre et eau doucement à ébullition, jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
- Piquer chaque tomate d’une pique en bois que l’on trempe dans le caramel comme une sucette, puis aussitôt dans les graines de sésame parsemées sur une feuille de papier sulfurisé.
- Laisser durcir quelques minutes.
- On peut varier les plaisirs et utiliser du pavot de la nigelle ou des brins de romarin haché pour enrober ces tomates.
- Ne pas conserver au frigo mais dans un endroit frais et SEC au risque de voir le caramel se liquefier.
