Peler et ciseler finement l'oignon
Peler et couper la butternut en deux, oter les pépins, couper chaque moitié en lamelles sans aller jusqu'au bout, pour cela placer une cuillère en bois de chaque coté de la courge afin de stopper la lame du couteau avant la planche. Déposer chaque moitié dans un plat huilé.
Dans un bol, melanger le miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, la pâte de curry rouge et le paprika fumé. Badigeonner chaque moitié et entre les lamelles du mélange, poivrer, saler et enfourner une heure à 200°c, arroser deux ou trois fois en cours de cuisson.
Pendant la cuisson de la courge, mélanger le jus d'un demi citron,les graines de grenade, l'oignon rouge et la feta decoupée en cubes. A la sortie du four, arroser les courges de ce mélange et servir.
Veritable incontournable dans les brasseries et les bistrots parisiens, le croque monsieur dans sa version "sauce Mornay", qui n'est autre qu'une béchamel au fromage, est un classique bien réconfortant.
