Filet de poulet cuit: 250 gr Fromage blanc: 150g Graines de fenouil: une grosse pincée Muscade: deux pincées Sel poivre
Hacher finement au couteau le poulet cuit. Mélanger le au fromage blanc, ajouter la muscade, les graines de fenouil, saler, poivre, réserver au frais.
Décorer de quelques baies roses ou d’un peu de ciboulette.
Idéal pour un apéro, avec des crackers ou un bon pain de campagne et un verre de bon vin blanc, ou bien pour un diner léger avec une belle salade.
Veritable incontournable dans les brasseries et les bistrots parisiens, le croque monsieur dans sa version "sauce Mornay", qui n'est autre qu'une béchamel au fromage, est un classique bien réconfortant.
