Bouchées de poulet et bacon

Bouchées de poulet et bacon

Temps de préparation 12 h
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Viande
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • blanc de poulet: 1kg
  • poitrine en fines tranches ou bacon: 12
  • pommes de terre grenailles:1kg
  • huile d’olive
  • bouquet de romarin ou thym frais
  • marinade:
  • citron: 1
  • huile d’olive
  • gousse d’ail:1
  • gingembre frais rapé: 1 càs
  • sauce soja: 6 càs
  • sucre de canne: 2 càs
  • poivre
  • piment d’espelette

Instructions
 

  • Réaliser la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
  • couper les blancs de poulet en cubes relativement gros.
  • Entourer chaque cube d’une tranche de lard ou de bacon tout en ajoutant un peu de thym ou de romarin, fermer chaque cube d’une pique en bois.
  • Ranger ces mini brochettes dans un grand plat, arroser de la marinade et laisser reposer jusqu’à 12h.
  • Précuire les pommes de terre 10 minutes.
  • Préchauffer le four th 7/200°c.
  • Déposer les pommes de terre autour du poulet, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’herbe aromatique.
  • Arroser généreusement le poulet de sa marinade.
  • Enfourner 20 Minutes, verifier la cuisson des pommes de terre avant de servir.

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