Pickles
Ingrédients
- 250 g de legumes/ chou fleur, carotte, radis,brocoli,oignon rouge, oignon nouveau,concombre…
- 300 ml d'eau
- 200 ml de vinaigre de qualite, cidre, miel…
- 70 g de sucre
- 2 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de l'epice de votre choix/ graines de coriandre,de fenouil, de moutarde,de cumin
- 1 étoile de badiane
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- flocons de piment
- 1 c.à café de poivre noir
Instructions
- Stériliser les bocaux, et les laisser sècher
- Eplucher, émincer, detailler les légumes de votre choix, les disposer dans les bocaux.
- Dans une casserole mettre à bouillir l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel puis, ajouter les épices et aromates de votre choix et laisser cuire 1 minute.
- Verser le liquide bouillant sur les légumes, fermer les bocaux et laisser refroidir.
- Entreposer au frigo et deguster au moins 4 jours plus tard.Les pickles sont parfaits avec une viande froide,une terrine, dans un sandwich ou bien à l'apéro.
