Comme des gressini à l’huile d’olive et aux pistaches

Préparation

1. 1

   Mélanger les deux farines, le parmesan, les pistaches concassées, la moutarde, l’huile d’olive et la fleur de sel.

2. 2

   Ajouter 5 càs d’eau froide de façon à obtenir une pâte souple.

3. 3

   Etaler cette pâte sur un cm d’épaisseur et la detailler en batonnets que l’on dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. 4

   Faire cuire les batonnets environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180•c.

5. 5

   Laisser refroidir les batonnets sur une grille avant de les déguster à l’heure de l’apéritif avec un petit verre.