Préchauffer le four à 220°c.
Dans un saladier mélanger la volaille hachée (votre boucher peut réaliser cela si vous voulez),la courgette rapée, les oignons émincés, l’oeuf, la menthe et la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.
Une fois le mélange homogène former des burgers d’environ 45 gr et les faire dorer dans une poele environ 4 minutes, terminer la cuisson au four 7 min environ.
Servir ces burgers avec le pain de votre choix , pain pita, buns, pain libanais… et les accompagner d’une sauce réalisée avec 10 cl de crème et 150 gr de yaourth grec auxquels on ajoute:
1càc de zeste de citron rapé
1 càs de de jus de citron
1 petite gousse d’ail écrasée
1 1/2 càs d’huile d’olive
1 càs de sumac
sel et poivre.
