Ingrédients
- Bœuf haché: 500g
- Ail: 1 gousse
- Citron confit: ¼
- Pignons de pin: 1càs
- Persil: quelques brins
Instructions
- Hacher l’ail et le persil.
- Détailler le citron confit en petits dés, et torréfier les pignons à la poêle quelques minutes.
- Mélanger les ingrédients précédents et le bœuf haché, saler et poivrer généreusement.
- Avec des mains humides, former des boulettes que l’on place au fur et à mesure dans le panier huilé du cuit vapeur.
- Faire cuire une dizaine de minutes et cinq minutes supplémentaires selon ses goûts.
- Servir accompagné de roquette et d’un pesto maison.
