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Autrefois cuite sous la braise pour lui apporter son croustillant, elle était à l'origine un pain de trempage pour déguster soupes, vinaigre ou huile d'olive.

Pour une plaque de 40x50

Parce que ce n’est plus l’été mais que les dernières tomates du marché sont encore si bonnes, on se lance, et on se délecte de feta, tomates et de concombres croquants.

Pour profiter des derniers légumes d’été http://mangiareridere.fr/tag/caponata/

Pour les pique-nique du mois de mai