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Une bonne salade cæsar c'est avant tout l'assaisonnement, puis le choix des produits qui ne supporte pas la médiocrité!

Allez souriez c'est encore l'été ! Une salade gluten free nourrissante, hyper proteinée très riche en oligo éléments et de plus peu calorique!

Première céréale cultivée par l’homme, et vite détrônée par le blé au rendement supérieur, le petit épeautre, outre un goût subtil aux arômes de noisette, est une des rares céréales à contenir les 8 acides aminés essentiels! Une richesse en terme de nutrition et un plaisir gustatif, le petit épeautre se prête à toute les préparations, risotto, salade, gratin.

Parce que ce n’est plus l’été mais que les dernières tomates du marché sont encore si bonnes, on se lance, et on se délecte de feta, tomates et de concombres croquants.

Recette du chef londonien Yotam Ottolenghi

Cette recette est tirée du superbe livre “ jérusalem” du chef londonnien Yotam Ottolonghi à découvrir absolument (Merci Sally!)