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155 recettes dans Desserts
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Cake à la fleur d'oranger
Comme un gros financier, une texture fondante et un parfum...
Gâteau à l'orange et aux amandes
Pommes confites au four façon Tatin, crumble aux noix
Gâteau chocolat et dattes
Ce gateau est réalisé à l'aide de pâte de dattes, on peut en trouver dans les épiceries orientales, ou bien la realiser très facilement soi même.
Tarte aux abricots, crème amandine au miel
Tarte rustique fraise rhubarbe
Cheese cake comme à New York
Ce gâteau très génereux peut être fait pour 6 personnes, diviser alors les quantités par 2.
carrot cake de Julien Sebbag
Fondant au chocolat et praliné maison
Cookies au chocolat gluten free
Confit de pommes aux épices douces
Noisettes caramélisées
Pour décorer ou pâtisser ou tout simplement grignoter
Cookies chocolat noir et blanc, noisettes et noix de cajou
Figues rôties à la brousse
Brownies chocolat Tahiné/halva
Ce brownie très gourmant contient du tahiné qui est une crème de sésame au gout caracteristique, et du halva qui est une confiserie orientale à base de graines de sésame broyées et de sucre.
Cookies au sarrasin
Gâteau de Savoie
Choux à la crème de marrons, confit de myrtilles
Tarte fine aux poires et romarin
Pain de Gênes
Lamala
Lamala veut dire petit agneau pascal, c’est une spécialité alsacienne servie au petit déjeuner le jours de Pâques. Il permettait d’écouler le stock d’oeufs interdits à la consommation pendant le carême.
Cake à l'orange
Gâteau au chocolat noisette et butternut
Cake banane, dattes et noix
Poires pochées au vin blanc safrané
Tarte Tatin
Gâteau aux pommes et aux épices
Tartelettes figues & pistache
Mousse au chocolat sans œufs
Pour 6 personnes
Cookies tout cacahuètes
Recette issue du livre “Le cookie de nos rêves” aux éditions first, qui est une pépite pour les amateurs de cookies. Pour 2 douzaines de cookies:
Gâteau au chocolat et au gingembre
Cookies pistaches/cranberries
Recette tirée du livre “le cookie de nos rêves” aux éditions first qui regorge de pépites
Moelleux à la farine de chataîgne
Pour un moule à gâteau
Tiramisu version chocolat ou fruits rouges
Gateau-crumble aux pommes irlandais
Sablés aux noisettes
Pancakes à la banane allégés en sucre
Crumble cake aux quetsches, streusel aux amandes
Petits flancs portugais comme à Belem
Gâteau au chocolat gourmand et framboises
Compotée d’abricots aux épices
D’après une recette de Phillipe Conticini
Cake aux amandes et noisettes/Glaçage caramel
Fondant à l’orange et au gingembre
Pour un gâteau pour 8 personnes:
Cookies au sarrasin
pour une quinzaine de cookies
Pains d’épice moelleux
Un délicieux parfum d’épices embaume votre maison avec ces petits pains d’épice gourmands à souhait! pour une vingtaine de pièce:
Banana bread aux pépites de chocolat
Pour un cake
Financiers à la pistache
Une savoureuse recette de Phillipe Conticini
Crème de chia au lait de coco, framboises et copeaux de noix de coco
Panna cotta parfumée à la vanille et eau de rose et fruits rouges de saison
Pour 6 desserts ou une vingtaines de verrines
Cake au gingembre frais
Madeleines glaçage orange
Recette de Fabrice Bourdat issue du livre « on va déguster la France » de François Régis Gaudry
Cookies granola aux flocons d'avoines et raisins secs
Cake à la pistache
Mousse très Chocolat, très légère !
Moelleux Banana bread
Gâteaux au chocolat façon Prince
Butternut cakes, glaçage au creamcheese
Gâteau moelleux aux quetsches et streusel croustillant
Amaretti morbidi
Idéaux pour recycler les blancs d'œuf, ces amaretti sont délicieux accompagnés d'un café italien.
Petits pots de crème au citron
Nougats hyper faciles
Recette de Christophe Felder
Croquants de Provence
Banana and coconut bread
Ultra fondant crème de marrons chocolat
Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre
Bouchées chocolat noix de coco
Congolais
Galettes au sucre comme à Pérouges
Galettes Froment/sarrasin
Choux chantilly aux fraises
Gâteau chocolat/caramel
Avant d'attaquer les régimes de printemps on se rue sans arrière pensée sur “l'assassin” qui porte si bien son nom, issu du livre “on va déguster” de francois régis Gaudry.
Gaufres à l'ancienne
Pain de Genes
Bananabread
Poires confites à la verveine, caramel parfumé
Pâte à tartiner maison
Muffins aux pépites de chocolat
Nids de meringues pour le mont blanc
The carrot cake
Cette recette issue du livre “on va déguster” de François régis Gaudry est un régal, dans la pure tradition de patisserie made in USA
Madeleines
Brownies chocolat noix de pécan/Gluten free
Cake amandes noisettes glaçage caramel
Ce cake d'une parfaite consistance allie la douceur des noisettes et amandes au craquant du caramel. Un mariage très réussi!
Biscuits au gingembre
Cookies aux cacahuètes et chocolat
Ces délicieux cookies devraient nous aider à à affronter les frimas hivernaux!
Tarte aux pralines
Pour un fond de tarte sucrée préalablement cuit 30 minutes à 160°c
Tuiles aux amandes
Cake carotte, glaçage orange
Un gâteau très léger, très parfumé, recouvert d’un glaçage fondant!
Chouquettes au chocolat
Un régal pour petits et grands. Pour une trentaine de Chouquettes
Cake à la farine de sarrasin
Gluten free Délicieux au petit déjeuner ce cake peu sucré est très parfumé!
Fondant au chocolat amandes cannelle et vanille
Shortbread au citron vert! /lemon shortbread
La texture de ces biscuits est incomparable. Une fine pellicule de sucre glace donne une touche sucrée à ce shortbread finalement très acidulé!
Soupe de mandarines
Un soupçon d’amertume idéal pour accompagner un gâteau fort en sucre !
Mini tartelettes aux noix
Des noix caramélisées sur une base de sablé breton ou de pâte sablée.
Crème caramel
Ce dessert est un grand classique de la cuisine de bistrot, il trouve toujours de nombreux amateurs!
Petits sablés au citron confit
Pour accompagner un thé ou une compote de fruits, des sablés à la texture vraiment réussie!
Sucettes de ganache chocolat/ caramel beurre salé
Cake à l’orange cannelle et vanille/citron et pavot
Une recette de base identique pour deux cakes totalement différents mais tous deux savoureux pour un gouter ou un brunch, ils ont l’avantage de se bonifier en vieillissant.
Lemon curd citron sur une base de pate sucrée noix de coco
Un lemon curd très acidulé adouci par les notes sucrées d'une pate croustillante.
Brownies aux noix de macadamia et chocolat blanc
Brownies aux noix de macadamia et chocolat blanc Résultat ultra gourmand pour ce brownies qui allie croustillant des noix et fondant du chocolat…
Crémeux au chocolat
Brioche tressée au sucre
Retour en enfance pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand !
Sorbet de clémentines
Un dessert rafraichissant et délicatement parfumé qui fera une très agréable façon de terminer le repas.
Gaufres au lait ribot
Le croustillant incomparable de ces gaufres feront le délice de tous pour un goûter du dimanche!
Cookies à la purée d’amande
Un moelleux extraordinaire pour ces cookies qui feront un excellent goûter pour un mercredi frileux!
crumble aux fruits rouges et noisettes
En ce début d’automne, il faut profiter des derniers fruits rouges , les questches, les framboises,les mures… afin de réaliser un crumble à base de poudre de noisette et noisettes entière dont la saveur subtile s’associe particulièrement bien aux fruits.
Tarte aux quetsches sur une base de pâte sablée aux noisettes
Ondulé noisette
Une recette de pierre hermé: une pâte sablée aux amandes, une crème noisette, une ganache chocolat et des fruits rouges parce que c’est la fin de l’été!
Lunettes à la confiture
Pour le gouter du mercredi !
Biscuit au chocolat et noix de pécan/ganache comme un ruban
Un biscuit moelleux et chocolaté décoré d'un ruban de ganache au chocolat pour les gourmands. Recette de l'encyclopédie du chocolat/pierre Hermé
Cake au citron gluten free
Très parfumé, ce cake à la texture parfaite est un des grands classiques de Rose Bakery, il a le grand avantage d’etre sans gluten.
Coconut and lemon bread
It´s tea Time!
Fondants aux myrtilles
Une texture fondante, la douceur de l'amande, la rondeur de la myrtille, l'acidité du citron!
Carrot cake
Marbré vanille chocolat
D’après une recette de Lenôtre
Petits bouchons chocolat/sésame
Craquants à l'extérieur moelleux à l'intérieur, parfaits pour une pause gourmande et pour utiliser les blancs d'oeufs en rade dans votre frigo!
Glaçage frosting pour des cupcakes poétiques!
Glaçage pour environ 12 cupcakes
Glacage très chocolat pour des cupcakes très girly!
Pour le glacage de 12 cupcakes environ:
Mousse au chocolat au gingembre confit
Pain d’epices
Moins sucré que le pain d'épices classique il accompagnera parfaitement un foie gras
Poires macérées aux épices
Pour accompagner les foies gras de fin d’année.
Muffins aux fraises et aux amandes
Flans à la noix de coco
Bouchées aux noisettes
Cookies from USA
Une recette de Marie http://www.pomchef.fr/
Des gaufres comme à lyon
Gâteau italien au sarrasin
Financiers au gingembre confit
Muffins girly
Scones au chocolat
D’après une recette de Rose Bakery
Petites meringues de Bonne Maman
http://ondinecheznanou.blogspot.fr/2013/03/parfait-au-citron-meringue-avec-une.html
Biscuit au chocolat doux
Une recette de philippe conticini La patisserie des rêves
Parfait à l’orange de Marie
Pancakes au lait fermenté
Inspiré du ELLE À TABLE / janvier- fevrier 2013
Madeleines
Sauce chocolat / Sauce caramel
Pour la chandeleur Deux idées de sauces qui accompagneront avec gourmandise vos crêpes !
Sablés à la cardamome
Amarettis
Pain d'épices
Moelleux choco- amandese et Coulis à la cannelle
Etoiles sablées
CAKE à L’ORANGE
Poires pochées et leur caramel aux noix
Financiers au chocolat
Salade d’agrumes
Jus épicé Choisir de belles oranges et un ou deux pamplemousses roses.Peler les agrumes à vif, ce qui consiste à l’aide d’un couteau d’office tranchant à couper chaque extrémité, puis la peau, en prenant soin d’enlever toute la membrane blanche, et ensuite à prélever chaque suprème en passant la pointe du couteau entre chaque membrane qui sépare les quartiers.Réserver les agrumes au frais.
Cheesecake à la ricotta
mini cannelés à la vanille de Madagascar
pour environ 60 mini cannelés: lait: 50 cl vanille: 2 gousses beurre: 50gr sucre glace: 250gr oeufs: 2 jaunes d’oeufs: 2 farine: 100gr rhum: 1càs Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les placer dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition, puis laisser refroidir et infuser minimum 8 heures. Passé ce […]
Pandoro comme à Vérone
Gateau au chocolat sans gluten
Noisettes caramélisées
Moelleux au chocolat et au caramel
Amandines aux figues
Crumble aux fruits mélés
Scones fit for a queen!
Sablés bretons
pour environs 20 pièces: farine: 250 gr jaune d’œuf : 80 gr beurre: 160gr sucre semoule: 160 gr sel: 4gr levure: 10gr essence de vanille: quantité souhaitée Mélangez au robot ou à la main les ingrédients secs (farine, sucre, sel, levure) puis incorporez les jaunes d’œuf et le beurre fondu et enfin la vanille.